Confira nosso cardápio de especialidades
ESPECIALIDADES BIG BAMBOO
Servem duas pessoas
O arroz, o feijão e a salada servidos são orgânicos.
Filé de peixe nobre com alcaparras e champignon
Acompanha arroz, batatas noisettes ou batatas sauté e salada orgânica.
Camarão na moranga
Moranga recheada com camarões refogados e requeijão cremoso, acompanha arroz, batatas noisettes e salada orgânica.
Guardado do Embaú
Camarões refogados com tomate e cebola, purê de aipim e filé de peixe nobre gratinados. Acompanha arroz e salada orgânica.
Retorno ao Peabirú
Retorne as origens com um delicioso filé de peixe nobre coberto com camarões, lulas e mariscos ao molho de coco, acompanha arroz, aipim frito e salada orgânica.
Camarão 4 queijos à Fernando Prass
Saboroso refogado de camarões com molho de cebolas e tomates, coberto com 4 queijos gratinados, acompanhado de pão sírio.
Bateira da Guarda
Gratinado de camarões refogados com mostarda dijon e queijo gorgonzola, camarões rosa ao bafo, acompanha arroz, batatas noisettes e salada orgânica.
Filé de peixe na chapa ao molho de camarão
Molho de camarão com requeijão cremoso, cenoura, brócolis, manteiga, alho cogumelos.
OPÇÕES COM CARNE
Filé mignon na chapa
Com molho chimichurri a parte. Acompanha arroz, batatas noisettes ou batatas sauté, farofa e salada orgânica.
Caminho do Cumbatá
Filé mignon na chapa com suave molho quatro queijos, batatas noisettes ou batatas sauté, arroz, farofa e salada orgânica.
PETISCARIA
Nossas frituras são elaboradas com óleo de algodão
Couvert
Pão sírio tostado, cebola caramelizada, patê de cebola defumada e chimichurri
Ceviche da Guarda
Ceviche de peixe branco fresco marinado no limão, lula, camarão, cebola roxa, coentro e milho
Brusquetas
Tomate com manjericão e queijo e confit de vegetais
Pasteizinhos - 6 unidades
Queijo, camarão ou siri
Pasteizinhos - 12 unidades
4 unidades de cada sabor
Bolinhos de bacalhau
6 unidades de 30g cada uma
Casquinha de siri
1 unidade de 75g
Camarão à milanesa
500g
Camarão alho e óleo
500g
Camarão na cerveja
500g
Lula à doré
500g
Iscas de peixe
500g
Ostras in natura
6 unidades
Ostras ao bafo
6 unidades
Ostras gratinadas com requeijão cremoso
6 unidades
Iscas de filé mignon com cebola e molho barbecue
Iscas de mignon, salteadas com cebola e molho barbecue
Batatas fritas palito
500g
SALADAS DELICIOSAS E ORGÂNICAS
Com verduras e legumes colhidos na horta orgânica
Beco das flores
Mix de folhas e manjericão, tomate seco, flores comestíveis mussarela de búfala e molho de mel
Lua nascente
Mix de folhas, cenoura, abacaxi, tomate cereja, queijo parmesão e molho de mel
Vida de pescador
Mix de folhas, camarão ao shoyu, abacaxi, tomate cereja, ovo de codorna, uva passa e molho de mel
Ilha do Papagaio
Tomate da horta, muçarela de búfala, manjericão e pesto
MASSAS CASEIRAS
Porção individual.
Massas caseiras sem conservantes. Receitas de origem italiana
Big Bamboo
Talharim ao sugo com manjericão
Do Madeira
Talharim ao pesto
Verde Vale
Talharim de espinafre com molho de requeijão cremoso, brócolis e azeitonas
Pescador Cabral
Talharim ao molho de requeijão cremoso, tomate seco, camarões
Praia do Maço
Talharim ao molho de tomate com camarões, mariscos e lulas ao shoyu e parmesão
MASSAS RECHEADAS
Pratos gratinados. Servem uma pessoa.
Rondeli Pedra do Urubu
Recheio de ricota com nozes e parmesão coberto com molho aurora
Canelones Prainha
Recheio de ricota e espinafre, cobertos de molho gorgonzola e parmesão
RISOTOS
Servem duas pessoas.
Big Bamboo
Rúcula e tomate seco, manjericão e muçarela de búfala
Frutos do mar
Açafrão, camarão, marisco e lulas
PRATOS KIDS
Pratos saudáveis para crianças.
Frango
Arroz, feijão, fritas e frango grelhado.
Peixe
Arroz, feijão, fritas e peixe grelhado.
Carne
Arroz, feijão, fritas e mignon grelhado
Massa com carne
Talharim na manteiga com mignon grelhado
Massa com frango
Talharim na manteiga com frango grelhado
REFEIÇÕES
Servem duas pessoas. Meia porção será cobrado 60% do valor.
Peixe na chapa ou à milanesa
Acompanha arroz, feijão ou pirão, batata frita e salada orgânica.
Frango na chapa ou à milanesa
Acompanha arroz, feijão, batata frita e salada orgânica.
Tainha ou Anchova assada (peixe da época)
Acompanha arroz, feijão ou pirão, batata frita e salada orgânica.